Страницы истории

Вишни

Свежие вишни подают с черенками. Черенок вынимается после того, как ягода кладется в рот. Косточка вынимается пальцами.

Вишни из компота съедаются при помощи ложки. Косточка убирается изо рта ложкой и кладется на край нижней тарелки, а не на заднюю сторону блюда.

Гранаты

Есть только один ответ на вопрос, как есть этот фрукт: ешьте этот фрукт не в компании. Гранаты нельзя класть в блюдо для фруктов, кроме как для украшения. Гранат разрезают на клинообразные кусочки, откусывается кусочек фрукта с семенами, семена затем удаляются в руку. За столом это выглядит некрасиво.

Грейпфруты

Грейпфрут может быть очищен и разделен на дольки; тонкую оболочку удаляют, дольки подают на десертном блюде. Если подается половина грейпфрута, то ее кладут на десертную тарелку. Перед тем как грейпфрут ставится на стол, обычно белую мякоть удаляют, счищают кожуру и убирают разделяющие дольки оболочку; очень часто добавляют сахар, мед, шерри, ликер. Грейпфрут следует готовить осторожно, чтобы не проколоть кожуру, из-за чего сок может пролиться на тарелку. Если не разрезать грейпфрут точно по долькам, то лучше его вообще не разрезать, хотя если грейпфрут подается горячим, делить на дольки его следует обязательно. Грейпфрут съедается при помощи чайной ложки или с помощью остроконечной ложки для грейпфрутов. Косточки достаются изо рта ложкой.